빵류 제조를 위한 분말형태 포도당 옥시다제 효소 식품 등급 효소

제품 설명

빵집과 브레드-메이킹을 위한 식품 등급 포도당 옥시다제 신

포도당 옥시다제 TF531S는 심부 배양법과 진보적 포스트-프로세싱 기술과 최적 아스파질러스 니거 균주를 처리함으로써 발생된 식품 특성 효소입니다. TF531S는 표준 레시피와 빵과 오래된 소요를 요구하는 빵을 생산하는 것에 적용 가능하고 유가와 설탕에서 높습니다. 그것은 완전히 브롬산 칼륨을 대신할 수 있습니다.

특성

- 물리적이고 화학적 표시기

포도당 옥시다제 활동 : ≥10,000u/g

출현 : 미황색과 짙은 노란색은 가루가 됩니다.

- 보건 지표

국가적 식품 안전 기준 - 식품 산업 (GB 1886.174-2016)를 위한 식품 첨가물 효소를 위한 요구조건을 충족시키세요.

- pH의 효과

포도당 옥시다제 TF531S의 효과적 수소 이온 농도 지수는 3.0-8.0 이고 최적 수소 이온 농도 지수가 4.0-6.5 입니다.

- 온도의 효과

포도당 옥시다제 TF531S의 유효온도는 20' C-70' Ｃ이고 최적온도 범위가 35' C-55' Ｃ입니다.

기능

포도당 옥시다제 TF531S는 빵을 처리하는 것이 사용됩니다, 중국이 다음에 쪽, 반죽 과자, 비스킷과 다른 빵제품을 쪘습니다 :

■Upgrade 현금의 워터 흡착율 ;

■Improve 글루텐 강도, 점착성 능력과 그러므로 현금의 안정과 기계적 공차 비율 ;

■는 밀가루 제품을 포동포동하게 살찌고, 더 오래 그들을 신선하게 유지합니다 ;

■ 낮은 손상율이 빵 품질을 향상시키고, 빵을 확대합니다.

사용의 범위

밀가루 제품과 빵제품의 소요.

애플리케이션

직접적으로 또는 물에 용해되는 것 뒤에 가루로 빻고, 고르게 움직이기 위해 그것을 추가하세요.

권고된 양은 2-20ppm (즉, 100 킬로그램 밀가루 당 0.2-2g) 입니다. 그러나, 처리의 다른 정도와 밀가루의 생산 과정이 있는 것처럼, 고객들은 실제 사용을 기반으로 최적량을 결정할 것입니다.

저장

시원하고 환기되고 마른 지옥 25' Ｃ에 저장하고, 차폐성 없이 직사광선과 장기간 노출 하에 저장하기를 회피하세요. 냉장고 룸이 이용 가능하면, 제품의 판매 수명을 연장할 수 있는 그것은 그것을 0' C-10' Ｃ에 둔다고 추천받습니다.