빵집을 위한 심부 배양법 식품 등급 효소 균질 α 아밀라아제

제품 설명

빵집 빵과 비스킷 제작을 위한 식품 등급 균질 α-아밀라제

펀갈 α-아밀라제 TF813S는 심부 배양법 기술에 의해 최적화된 발명 아스퍼질러스 오리재로 만들어집니다. 그것은 아밀로즈와 아밀로펙틴에서 α-1,4-glycosidic 회사채를 가수분해하고 효모를 위한 영양분인 녹는 덱스트린과 맥아당과 글루코스를 생산할 수 있습니다. 결과적으로 그것은 빵과 케이크와 비스킷을 큰, 매끄러운 그리고 부드럽게 하는 것을 돕습니다.

• 상술

펀갈 α-아밀라제 활동 :≥4,500 U/g.

출현 :그레이시 백색 파우더에 대한 연미백.

• 위생적 지수

GB 1886.174-2016 국민 식량 안전 기준 식품 첨가물 식품과 산업용 효소를 위한 요구의 준수.

• 최적 조건 pH

펀갈 α-아밀라제 TF813S는 pH 3.0 내지 8.0 사이에 효과적으로 일하고 최적 pH가 4.0 내지 6.5의 사이에 있습니다.

• 최적 조건 온도

펀갈 α-아밀라제 TF813S는 20C 내지 70C 사이에 효과적으로 일하고 적 정 온도가 35C 내지 55C의 사이에 있습니다.

혜택

- 아크엘레레이트 현금 발효 시간 ;

- 증가 현금 크기와 침체 활력 퇴화 ;

- 현금과 증가 현금 확대를 부드럽게 합니다 ;

- 베이커리 제품을 좋고 매끄럽게 하고, 맛을 향상시킵니다.

애플리케이션

적정량에게 (0.1~1g/100kg 밀가루로서의) 1~10 ppm이기를 권고하세요. 적정량은 요청에 따라 조정될 수 있습니다.

밀가루와 잘 섞어라에 직접적으로 추가하거나, 밀가루로 물과 혼합에서 사전 용해했습니다.

저장

좋은 환기와 시원하고 마른 지역에서 보존하세요. 직사광선을 회피하세요. 저장 수명을 확장하기 위해 온도를 0C~10C에 두세요.

저장 수명

실온 (25C)에 있는 12개월.

안전성

효소 분말을 흡입하기를 회피하세요. 피부 또는 눈과의 콘택트 면 물로 바로 세척하세요.