그레이시 하얀 식품 등급 글루코아밀라제와 알파-아밀라제 파파인

제품 설명

α-아밀라제 파파인과 글루코아밀라제를 포함하는 식품 등급 제빵 개량제 효소

선하이 제빵 개량제는 균질 α-아밀라제와 파파인과 글루코아밀라제로 구성되는 복합 효소입니다. 제품은 녹는 덱스트린과 맥아당과 글루코스, 빵 소요에서 효모를 위한 영양분을 발생시키면서 아밀로즈와 아밀로펙틴의 α-1-4 글라이코시딕 결합을 가수분해할 수 있습니다.

상품은 또한 자일라나제에서 β-1,4 글라이코시딕 결합을 가수분해하고, 어느 것이 현금을 부드럽게 하고 가스 역량을 증가시키 이를테면 자일로비오스 크실로스와 아라비노스와 자일로-올리고당을 발생시킬 수 있습니다.

선하이 제빵 개량제는 긴 발효 시간 요구하는 고지방, 고당 빵과 더불어, 표준빵 제작에 적용될 수 있습니다.

혜택

- 여기 프로세스를 가속화하고 발효 시간 단축됩니다 ;

- 현금의 탄력성을 증가시킵니다 ;

- 손상율을 내리고, 빵 품질을 향상시키고, 량을 높입니다 ;

- 빵 조직을 부드럽게 하, 맛이 개선합니다.

애플리케이션

적정량에게 (5~8g/100kg 밀가루로서) 50-80ppm이기를 권고하세요. 적정량은 요청에 따라 조정될 수 있습니다.

밀가루와 잘 섞어라에 직접적으로 추가하거나, 밀가루로 물과 혼합에서 사전 용해했습니다.

저장

좋은 환기와 시원하고 마른 지역에서 보존하세요. 직사광선을 회피하세요. 저장 수명을 확장하기 위해 온도를 0C~10C에 두세요.

저장 수명

실온 (25C)에 있는 12개월.

안전성

효소 분말을 흡입하기를 회피하세요. 피부 또는 눈과의 콘택트 면 물로 바로 세척하세요.