합성 효소 파파인 P300

합성 효소 파파인 P300

파파인형 P300은 파파인과 프로테아스의 최적화된 조합으로 구성된 복합 효소 제제입니다.이 효소는 넓은 기질 적응력을 나타내며 동물 및 식물성 단백질 대부분을 소분자 펩타이드 및 아미노산으로 효과적이고 빠르게 수분화 할 수 있습니다..

파파인 활동: ≥ 600,000 U/g

프로테아즈 활동: ≥10,000 U/g

외형: 회색 하얀색에서 밝은 갈색 분말.

GB 26687-2011"복합 식품첨가물에 대한 국가 식품 안전 표준 일반 규칙"의 요구 사항을 충족합니다.

파파인형 P300의 효과적 pH 범위는 4.0~10입니다.0, 그리고 최적의 pH 범위는 5.5~7입니다.5.

파파인 타입 P300의 효과 온도는 30~80°C이며 최적 온도는 50~60°C입니다.

이 제품은 주로 효모 수분, 고기 수분, 베이킹과 같은 산업에 사용됩니다. 동물성 단백질 수분 (예모와 고기를 포함하여) 부문에서높은 수분화 효율을 보여줍니다., 효소 제품 내의 아미노산 질소 및 총 질소 함량을 효과적으로 증가시킵니다.그것은 쿠키와 케이크의 질감과 표면 색상을 개선하는 동시에 밀가루 글루텐 강도를 감소시킵니다.우리의 회사는 고객의 요구 사항을 충족시키기 위해 다양한 활동 수준의 제품을 제공할 수 있습니다.

식품 가공

단백질 수분분석 산업의 권장 복용량은 단백질 기판 무게의 0.1% ~ 0.5%이며, 베이킹 산업의 경우 밀가루 무게의 2 ~ 20 ppm입니다.최적의 복용량은 특정 공정 조건에 따라 결정되어야 합니다..

소량의 물 또는 수분화된 기질 용액으로 녹여서 수분화 될 기질에 첨가하고 철저히 섞는다.

25°C 이하의 공기와 건조한 곳에 보관하십시오. 직접 햇빛과 장기간 공기 노출을 피하십시오.유효기간을 연장하기 위해 제품을 0°C~10°C에 보관하는 것이 좋습니다..

12개월